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Natuloveな日々

シンプルライフ 私の記録

亡き父からの贈り物。ついで調理で楽をする。

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実家から沢山トマトを貰ってきました。

(上の写真×5倍程)



昨年までトマト農家を営んできた両親でしたが

昨年の夏、父の病気が判り

トマト農家を辞める決断をした母。

もう来年(今年)からは美味しいトマトをお腹いっぱい食べる事は出来ないね

と息子達と話していましたが、思わぬ事から

今年もトマト三昧な日々を送っています。


www.natulove.net



あれから父の病気の進行は想像以上に早く

今年の三月末に亡くなりましたが

その父が、「俺が死んでもうちの(嫁)にトマト持ってきてやってくれ」

とトマト仲間に方々にそんな言葉を遺していったそうで

そのおかげで昨年同様に美味しいトマトが食べられている母と

その恩恵を受けている私たち姉弟。

まるで父からの贈り物の様で

亡くなった後でも尚 父の 母への愛を感じてとても心温まりました。

そして美味しいトマトを届けて下さる素敵なお仲間さん達に心より感謝です。





その頂いた沢山のトマトを使って

お昼にトマトパスタを作りました。

2人分のパスタにトマト5個を使った贅沢パスタ。

オリーブオイルでニンニク、玉ねぎ、ウインナーを軽く炒め

皮ごと一口大にカットしたトマト5個を入れて煮詰め

茹でたパスタを入れ和えるだけ。

最近は面倒なので湯むきはしませんが

皮の食感も私は気になりません。


なんて事ない簡単なレシピですが子供達も大好きなパスタです。

トマトの味がとても濃厚で美味しかったです。


ついで調理で楽をする


パスタを作る時は少し多めに作ります。

小分けして冷凍庫へ入れておけば、

今週のお弁当の一品になります。



大鍋で茹でたパスタのゆで汁は捨てずに

味玉用のゆで卵を作るのに使いまわします。


ポリ袋に入れて漬ければ漬けダレは少しで済みます。


夏場は特に油を使う卵焼きより

サッパリとした味玉の方が息子は好みの様で

一週間分一気に作ってしまえば後が楽。

洗い物も含め手間と時間の節約ができる『ついで調理』

ちょっと得した気分になります。


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