筍をいただきました。
我が家では筍を食べられるのが私と長男、2人だけなので
今まで筍を買ったという事がないんですが
先日スーパーで見かけたら筍って結構高いんですね。
有難い事に毎年、何処かしらから頂きます。
早速アク抜きしました。
いつもはお米を使っていましたが
今回は頂いた日がたまたま休日だったので
近所の精米所へ行き糠を貰ってきて茹でました。
主観ですが、糠を使った方がきちんとアク抜きされている様に感じました。
エグミが無く、筍の風味も残った様な？
筍ご飯と、定番の筍のキムチ炒めをしました。
《筍のキムチ炒め》
短冊切りした筍をごま油で炒め、もやしを加えて
(お好みでキムチを入れて)
塩胡椒とキムチの素で味付けする
だけ、です。
何年も前に義母から教えて貰ったレシピですが、酒の肴にもなり、毎年必ず作っています。
＊
こちらも友人から頂いたもの。
名前はわかりませんが、とても好みの花です。
可愛いね、と言ったら
ポキっと折って、もたせてくれました。
